重庆
日前，重庆最大的佛手研发基地已进入最佳观赏采摘季，成熟的佛手密集挂果，金黄成遍，香味浓郁。该基地占地50多亩，离主区约30公里，便捷的交通为重庆市民深秋出游提供了一个极佳的去处。
重庆也有香味浓郁的“金佛手”
据悉，该基地位于重庆市农业科学院的都市农业研发中心，经过多年的培育，收集引进了丰富的佛手资源，对佛手的种植模式进行了创新。
佛手，手指为形，真金如色，清香优雅，寓意吉祥。
这种芸香科柑橘属的水果，千姿百态，气味香浓，谐了“福寿”之音，成为吉祥之物，是一种象征“福禄吉祥，寿比南山”的吉祥之果。
大多数重庆人不知道，佛手其实并不是只能在网上看到，在重庆主城，就有一个50多亩的佛手研发基地。
这个佛手研发基地位于高新区白市驿镇的重庆市农业科学院。走进都市农业研发中心的佛手果园，微风吹拂，香气沁人心脾，深秋果实成熟，色泽橙黄，满园金色，分外耀眼。
据农科院副研究员王远会介绍，重庆农科院（包括原重庆市农科所）种植佛手的时间已有20余年，重庆农科院经过精心筛选，科学培育，引种成功，从此在重庆也能长出香味浓郁的“金佛手”，种植技术已获得国家专利。
“金佛手”原产地浙江金华，金佛手比其他佛手香味更持久、浓郁，古时作为闻香果多选金佛手，因常做贡品，又被称为“金佛手”。
四川、重庆、云南所产的佛手被称为“川佛手”，浙江金华产的称为“金佛手”，两广地区称“广佛手”，都是品质上佳、使用历史悠久的道地药材、食材和观赏植物。
佛手全年开花结果，9-11月迎来最佳观赏采摘季。目前正值果实成熟，佛手多姿多态的外形，馥郁清香的香气，吸引了众多人的喜爱和采摘。
佛手的价值：赏、闻、饮、食、药
佛手最开始被种植的用途并不是食用，而是摆在案头桌上闻香的，而且价格不菲，清代一斤佛手就超过一两银子。《浮生六记》中写道：“佛手乃香中君子，只在有意无意间。”
而佛手的美，不仅仅在其香，它的形态外观，同样让人惊叹。
它在结果的时候，心皮分离，长成了如手指般的数枚至数十枚，形态饱满富态，或翘或屈，好似结印的佛手，这也是它名字的由来。
成熟后的佛手果皮金黄、颜色浓烈，看上去金灿灿一片，佛手供于盘中、案头，有一种别致隽永的美，名副其实的清玩雅供，颇得文人喜欢，因此与佛手有关的诗书画卷亦有良多流传于世。
佛手也是一味药食两用的养生食材，佛手切片晒干可以泡水代茶，滋味清新雅致。
中药学认为：佛手味辛、苦、酸，性温，归肝、脾、肺、胃经，气味芬芳，能疏肝解郁、理气和胃、止痛、燥湿、化痰。而药铺则把佛手切片晒干入药用，在众多中药典籍中均有收录。
农科院副研究员王远会介绍，重庆农科院目前已通过深加工制成佛手干、佛手丝、佛手果脯、佛手膏等保健食品，有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰的功效，佛手膏是选择色泽金黄的成熟佛手与老冰糖熬制而成，放置时间越长，品质口味越佳。
时值佛手最佳赏味期 观赏采摘正当时
目前正值佛手成熟采摘季，重庆市农科院也诚邀广大市民到都市农业研发中心观赏佛手、了解佛手、采摘佛手。畅游千姿百态的佛手果间，领略佛手的文化和历史，享一场色形香味触俱全的美学盛宴。
主城市民仅需导航“重庆都市农业研发中心”即可到达该佛手种植基地，观赏、采摘佛手。同时基地也有整株或盆栽的佛手苗木出售，可用于庭院种植，四季观赏。享尽采摘乐趣后，还可到附近的白市驿镇上品尝各种当地美食。
文/王铀 摄影/韩艳
原标题：重庆最大的佛手研发基地已到最佳观赏采摘季
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